Kalau kamu lagi berencana jalan-jalan ke Kalimantan Barat, jangan cuma siapin itinerary tempat wisatanya aja. Provinsi yang terkenal dengan julukan Bumi Khatulistiwa ini punya kekayaan kuliner luar biasa yang wajib banget masuk daftar incaranmu. Dari makanan khas Kalimantan Barat dan berkuah gurih sampai jajanan manis yang bikin ketagihan, semuanya punya karakter kuat yang bakal bikin kamu pengen nambah terus.

Nah, biar kamu nggak bingung mau coba dari mana, berikut 6 rekomendasi makanan khas Kalimantan Barat yang enak dan wajib banget kamu cicipi.

1. Bubur Pedas Sambas – Hangat, Gurih, dan Penuh Rempah

Kalau kamu suka makanan yang kaya bumbu dan beraroma harum, Bubur Pedas Sambas bisa jadi pilihan utama. Meski namanya “pedas”, sebenarnya rasa pedasnya nggak terlalu menyengat, justru lebih ke gurih dan wangi rempah.

Bubur ini dibuat dari campuran beras yang disangrai, kemudian dimasak bersama berbagai sayuran seperti kangkung, daun pakis, daun kesum, dan daun kunyit. Tambahannya berupa ikan teri, kacang goreng, dan sambal belacan bikin rasanya makin nikmat.

Biasanya, Bubur Pedas Sambas di sajikan saat acara adat atau kumpul keluarga besar. Rasanya yang menenangkan bikin siapa pun yang mencicipi langsung jatuh cinta.

2. Lek Tau Suan – Manis Hangat Peninggalan Peranakan Tionghoa

Kalimantan Barat, terutama Pontianak, memang terkenal dengan pengaruh budaya Tionghoa yang kuat. Salah satu kuliner manis yang populer di sana adalah Lek Tau Suan, hidangan hangat dari kacang hijau kupas yang di masak dengan kuah kental manis berbahan dasar gula dan tepung tapioka.

Biasanya, Lek Tau Suan di sajikan dengan cakwe goreng sebagai pelengkap. Perpaduan lembutnya kacang hijau dan gurih renyah cakwe bikin rasa manisnya nggak membosankan. Cocok banget di santap sore hari sambil menikmati suasana kota Pontianak yang tenang.

3. Chai Kue – Si Kue Kukus Imut yang Jadi Ikon Pontianak

Kue yang satu ini mungkin sekilas mirip dim sum, tapi punya cita rasa khas Kalimantan Barat. Chai Kue atau sering di sebut cai kue adalah kudapan yang terbuat dari tepung beras, di isi sayuran seperti bengkuang, kucai, wortel, atau talas. Setelah dikukus, kue ini disajikan dengan bawang putih goreng dan sambal pedas yang menggoda.

Tekstur luarnya lembut dan kenyal, sementara isiannya gurih segar. Yang bikin unik, Chai Kue sering dijual di gerobak pinggir jalan sampai restoran besar, dan masing-masing punya versi rasa yang berbeda. Kalau kamu pecinta makanan ringan yang sehat tapi tetap nikmat, Chai Kue ini wajib banget kamu coba!

Baca Juga:
Resep Chai Kue Enak dan Sederhana yang Bisa Kalian Coba Buat Sendiri

4. Pengkang – Nasi Bakar Isi Udang Khas Kalbar

Nah, kalau kamu suka makanan yang wangi dan berbumbu, Pengkang bisa jadi favorit baru kamu. Makanan ini berupa nasi ketan yang di bungkus daun pisang dan dibakar, dengan isian ebi atau udang kering yang gurih.

Aromanya luar biasa menggoda karena ada wangi daun pisang dan sedikit aroma bakaran yang khas. Pengkang biasanya disantap bersama sambal kepah, sambal dari kerang kecil khas daerah pesisir Kalimantan Barat. Kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit asin bikin siapa pun susah berhenti makan. Apalagi kalau dimakan hangat-hangat, dijamin nambah!

5. Sotong Pangkong – Camilan Legendaris Saat Ramadhan

Kalau kamu pernah ke Pontianak saat bulan puasa, pasti sering lihat pedagang memukul-mukul cumi kering di pinggir jalan. Nah, itu dia Sotong Pangkong! “Sotong” artinya cumi, sementara “pangkong” berarti dipukul. Tujuannya supaya daging cuminya jadi empuk sebelum di bakar.

Cita rasa Sotong Pangkong ini sederhana tapi bikin nagih, gurih, manis, dan sedikit asin. Biasanya di santap dengan sambal kacang atau sambal pedas manis khas Pontianak. Camilan ini punya nilai nostalgia tersendiri bagi masyarakat Kalbar karena sudah jadi bagian dari tradisi kuliner Ramadhan sejak puluhan tahun lalu.

6. Jorong-Jorong – Manis Lembut dari Tanah Melayu

Terakhir ada Jorong-Jorong, jajanan manis khas Melayu Kalimantan Barat. Bentuknya mirip dengan kue lapis atau nagasari, tapi teksturnya lebih lembut dan aromanya wangi pandan.

Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula merah, dan daun pandan, lalu di bungkus daun pisang sebelum dikukus. Hasilnya, kue ini punya rasa manis gurih yang lembut di mulut.
Biasanya Jorong-Jorong di sajikan sebagai hidangan penutup atau camilan sore di temani teh hangat. Sederhana, tapi bikin kangen.

Kenapa Kuliner Kalimantan Barat Wajib Masuk Bucket List Kamu

Selain rasanya yang enak dan khas, kuliner Kalimantan Barat juga mencerminkan kekayaan budaya yang hidup berdampingan di sana. Dari Melayu yang penuh rempah, Dayak yang kuat dengan hasil alamnya, hingga pengaruh Tionghoa yang menghadirkan harmoni rasa semuanya berpadu indah dalam setiap gigitan.

Nggak heran kalau banyak wisatawan yang bilang, “belum sah ke Pontianak kalau belum makan Bubur Pedas dan Chai Kue.” Jadi, kalau nanti kamu punya kesempatan jalan-jalan ke Kalimantan Barat, sempatkan waktu untuk menjelajah rasa dari enam makanan khas di atas. Siapa tahu, kamu bakal jatuh cinta sama cita rasa Bumi Khatulistiwa dan pengen balik lagi hanya demi kulinernya!

Tips Menikmati Kuliner Kalimantan Barat

  1. Datang ke pasar tradisional atau warung lokal.
    Di situ kamu bisa nemuin rasa paling autentik, jauh lebih khas di banding restoran modern.

  2. Coba sambalnya!
    Hampir semua makanan di Kalbar punya sambal khas yang beda-beda, dari sambal belacan sampai sambal kepah.

  3. Jangan takut coba makanan dari etnis berbeda.
    Justru di situlah kamu bisa merasakan perpaduan budaya yang jadi kekayaan terbesar kuliner Kalbar.